Die Anna Torte ist eine Schokoladentorte, die nach Anna Demel benannt wurde. Sie war die Schwägerin von Carl Demel (junior) und langjährige Leiterin des Cafe Demel in Wien. Bis heute wird die Anna Torte in der ehemaligen KuK Hofzuckerbäckerei Demel hergestellt und erfreut sich großer Beliebtheit.
Die Annatorte besteht aus drei biskuitähnlichen, fettreichen Bodenschichten. Zwischen den Schichten befindet sich eine dunkle Pariserer Creme, auch bekannt als Schokoladenbuttercreme. Um der Torte eine besondere Note zu verleihen, wird Orangenlikör hinzugefügt.
Die Nougateindeckung
Das Besondere an der Annatorte ist die Nougateindeckung. Das Nougat wird auf einer kalten Marmorplatte zu einer dünnen Schicht ausgebreitet und dann kreisförmig als große Wellen auf die Torte angeordnet. Dadurch erhält die Annatorte nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine einzigartige Optik.
Fazit
Die Annatorte ist eine Schokoladentorte mit langer Tradition und einer besonderen Geschichte. Die Kombination aus Schokoladenbuttercreme, Orangenlikör und Nougat macht diese Torte zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Wer in Wien ist, sollte unbedingt die ehemalige KuK Hofzuckerbäckerei Demel besuchen und die Annatorte probieren.
Fragen und Antworten
Woher stammt diese Torte und wer hat sie erfunden?
Die Anna Torte stammt aus der ehemaligen k.u.k. Hofzuckerbäckerei Demel in Wien und wurde von Carl Demel Junior, dem ehemaligen Direktor des Cafés, erfunden. Der Kuchen wurde nach seiner Schwägerin Anna Demel benannt.
Wie wird diese Torte hergestellt?
Die Anna Torte besteht aus drei Schichten reichhaltigem, keksähnlichem Kuchen, der mit dunkler Pariser Creme (Schokoladenbuttercreme) und Orangenlikör gefüllt ist. Die einzigartige Nougat-Decke wird dünn auf einer kalten Marmorplatte ausgebreitet und in großen Wellen auf dem Kuchen angeordnet.
Welchen Geschmack hat die Annatorte?
Die Anna Torte hat einen einzigartigen Geschmack, der durch die Kombination von Schokolade, Orangenlikör und Nougat entsteht. Der Kuchen ist nicht zu süß, sondern hat eine angenehme Balance zwischen den verschiedenen Aromen.
Wie lange ist die Tradition dieser Torte?
Die Tradition der Anna Torte reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die k.u.k. Hofzuckerbäckerei Demel gegründet wurde. Seitdem hat sich das Rezept für die Anna Torte kaum verändert und wird immer noch von Hand hergestellt.
Wo kann man diese Torte probieren?
Die beste Möglichkeit, die Anna Torte zu probieren, ist ein Besuch der ehemaligen k.u.k. Hofzuckerbäckerei Demel in Wien. Das Café ist berühmt für seine Kuchen und Torten und bietet eine einzigartige Atmosphäre, die den Charme des alten Wien widerspiegelt.
Wie wird die Torte serviert?
Die Anna Torte wird normalerweise in quadratischen Stücken serviert und ist eine beliebte Wahl für besondere Anlässe wie Geburtstage und Hochzeiten. Der Kuchen kann auch als Geschenk verpackt und mit nach Hause genommen werden.
Gibt es Variationen der Anna Torte?
Obwohl das Originalrezept für diese Torte bei Demel in Wien erhältlich ist, gibt es auch Variationen des Kuchens, die von anderen Bäckereien und Konditoreien hergestellt werden. Einige dieser Variationen können zusätzliche Zutaten wie Mandeln oder Haselnüsse enthalten, während andere verschiedene Arten von alkoholischen Getränken verwenden, um dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.