Die Osterpinze (regional Auch Pinza, Pinza) ist a traditionelle südösterreichisch, Slowenisches und kroatische Oster aus keim- oder Hefeteig. Ihr Ursprung hat die Osterpinze im Veneto und im Friaul. Die Pinza (venezianisches Zifferblatt) befindet sich in einem der traditionellen Gebäude der Weihnachts- und Neujahrszeit. Der Name des Hut wohl Same Wurzel Wie das Fladen Brot Pita und sterben Speise Pizza (Eulen) ,, Wurde aber der Wortfamilie von, Stampfer, Kneter, Quetschen ‚und, Zange, Schere‘ (Verglas Pinzette.) – wo Teig Ball Wird mit der Schere eingeschnitten und so schlecht gesprochen, die typische Form – angeglichen. Aus dem Friaul wurde ihre Adresse Mitte des 19. Jahrhunderts über die angänzende, damals Österreichische, Grafschaft Görz nach Graz. Dann wird auch Görzer Pinze bekannt, und dies stellt die Steiermark ihr österreichisches Zentrum dar. Die Pinze wird nur in der Vorosterzeit hergestellt. Dort wird die Fleischweihe am Karsamstag praktiziert. Dazu Wird ein Korb mit frisch geselchten Wurster, Besitzer, Kren, Oster Brot und Pinza mit Einem Ostertuch abgedeckt und am Karsamstag geweiht. Die Pinza Wird zu den Osterfeiertagen zum Osterfleisch als Brot verzehrt. Außerdem macht man aus altem Pinza Pofesen, Scheiterhaufen und ähnlichen Semmelspeisen.
Kategorie-Archiv: Mehlspeise
Oladji
Oladji (Pl., Singular: оладья = Pfannkuchen) Ist Ein traditionnelle Besitzer Kamin, wo Russi Chen Küche aus Weizen- oder Buchweizenmehl, Wasser oder Milch und Eigentümer. Die dicke Teig Wird in Butter oder Bratfett (OL) in kleinen Portionen Wie Pfannkuchen ausgebacken und meistens Mit Süßen Beilagen Wie Konfitüren, Honig, gezuckerte Kondensmilch, aber Auch mit Smetana (Schafe Sahne Schmand BZW.) gegessen. Im Westen Flechten Sprachraum Werden Oladji Mit oft Bliny verwechselt.
* Auf slovari.yandex.ru (russisch)
Mohnzelten
Mohnzelten sind eine Waldviertler Spezialität der österreichischen Küche. Hier können Sie ein paar Worte lesen, Sie können eine Menge Dinge tun und viel Glück haben.
Mohnnudel
Mohnnudeln sind eine Spezialität der österreichischen und böhmischen Küche. Als Basler servieren Nudeln aus Kartoffelteig ähnlich der Schwäbischen Schupfnudeln. Diese Mohnnudeln waren jeddlich in Butter und Mohn und mein Staubzucker bestäubt.
* Rezept mit Diashow auf demstandard.at
Milchrahmstrudel
Milchrahmstrudel (im Wienerischen „Millirahmstrudel“) ist eine klassische Mehlspeise der Wiener Küche, die während der österreichisch-ungarischen Monarchie entstanden ist. Die erste Erwähnung des Milchrahmstrudels findet sich in Wolf Helmhardt von Hohbergs „Georgica Curiosa Auct“, einem Kochbuch aus dem 18. Jahrhundert, das wiederum auf ein anonymes handschriftliches Kochbuch verweist. Franz Stelzer (1842-1913), ein Gastwirt in Breitenfurt bei Wien, der oft als „Erfinder“ des Milchrahmstrudels genannt wird, hat wahrscheinlich auf ältere Rezepte zurückgegriffen.
Marillenknödel
Marillenknödel sind eine traditionelle Mehlspeise der Böhmischen und Österreichischen Küche. Zum ersten Mal im Marillen-Anbau-Gebiet brach der Geist der Wachau und Vinschgau aus. Darüber hinaus ist Marlenknödel auch in der Bayerischen Küche bekannt.
Ez bildeten kleine Knödel aus Teig, in denen Marillen verhaftet wurde. Die Knödel wurden gekauft und in Bröseln verwöhnt, anschlieβend mit Staubzucker bestreutserviert. Wenn Teig uns findet, Topfenteig, Erdäpfelteig und Brandteig. Regional waren Knödel auch mit Zimtzucker, Mohn oder Zerdrückten Pfefferkuchenbröseln. Oder der sehr trockenen tschechischen Topfen wird gerieben und über die Knödel gegeben. Gelegentlich wurde sie mit zerlassener Butter übergossen.
Kirchtagskrapfen
Kirchtagskrapfen (oder Festtagskrapfen) sind eine Tiroler Süßspeise. Gern geschehen, gern geschehen, und gern geschehen. In der Mitte, die im Dorf Marillenmarmelade gefunden wurde, wurde auch Kastanien-Oder-Preiselbeermarmelade verwöhnt. Dein nächster Geschmack wurde mit Puderzucker besiegt.
Kipferlkoch
Kipferlok ist eine österreichische Spezialität. Diese Mehlspeise darf als Ganzes verwendet werden, Gebäck, Butter, Zucker, Äpfeln, Eiern und Rosinen wurden restauriert. Ausgenommen in diesem Fall wird der Käse in einem vorschriftsmäßigen Schüssel im Ofen gebacken. Kipferlkoch hat eine ähnliche Rezeptur wie eben aus Österreich gestottert Mehlspeise Scheiterhaufen.
Kärntner Nudel
Die Kärntner Nudel (Kärntner, Mehrzahl) ist ein DUNN ausgewalzter Nudelteig wo zu Einem bis zu faustgroßen Tasche geformt und mit Verschiedenen Zutaten gefüllt Wird.
Kärntner Nudeln is also mit verschiedensten Füllung, von Herzhaft bis Süss, angefangen von der „Kasnudel“ (mit Einer Topfen-Kartoffel-Füllung, MIT gewürzt Minze und / oder „Keferfil“ (Kerbel)) über Fleischnudel sterben, sterben Erdäpfelnudel (mit Kartoffel -Füllung) und Matrize „Herrnpilznudel“ (mit Steinpilz-Füllung) bis zu der Suessen Apfelnudeln (Apfel Zimt Füllung) und Kletzennudeln (gedörrte Birnen mit Topfen). Die für sterben klassische Füllung , wo „Kasnudel“ Verwendet Minze ist Mentha gentilis (Braune Minze oder Nudelminze) Eine praktisch nur als Kulturpflanze vorkommende Hybride aus Mentha arvensis und Mentha spicata.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn (auch: Kaiserschmarren, auf Ungarisch Császármorzsa, auf Tschechisch Císařský trhanec) ist eine verfeinerte Form des Schmarrns und eine beliebte Süßspeise in der österreichischen Küche. Der Name leitet sich von Kaiser Franz Joseph I. ab.