Kokosnussmilchpulver ist ein feines, weißes Pulver, das in der südostasiatischen und anderen Küchen verwendet wird. Es wird durch Sprühtrocknung von roher, ungesüßter Kokosnusscreme hergestellt und mit Wasser rekonstituiert, um in Rezepten verwendet zu werden, in denen Kokosnussmilch verlangt wird. In vielen im Handel erhältlichen Kokosnussmilchpulvern sind Milch oder Kasein als Zutaten aufgeführt.