Sauberes Essen

Sauberes Essen ist eine Ernährungsweise, die auf der Idee beruht, dass sich der Verzehr von Vollwertkost und der Verzicht auf industriell verarbeitete Lebensmittel positiv auf die Gesundheit auswirken. Clean Eating ist eine Ernährungsweise, bei der der Schwerpunkt auf Vollwertkost und nicht auf verarbeiteten Lebensmitteln liegt. Sie ist auch als kalorien- und fettarme Ernährung bekannt.

Hintergrund

Sauberes Essen ist eine Ernährung, die auf raffinierten Zucker, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Gluten verzichtet. Es gibt keine verbindliche Zutatenliste, aber frisches Gemüse, Nüsse, Reis, aber auch Hummus oder Joghurt, oft in Bio-Qualität, sind typisch. Die Mahlzeiten sind in der Regel vegetarisch oder vegan, obwohl in einigen Restaurants auch Fleisch oder Fisch bestellt werden kann.

Sauberes Essen ist eine Ernährungsweise, die auf raffinierten Zucker, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Gluten verzichtet. Es gibt keine verbindliche Zutatenliste, aber frisches Gemüse, Nüsse, Reis und sogar Hummus oder Joghurt sind typisch. Die Mahlzeiten sind in der Regel vegetarisch oder vegan, obwohl in einigen Restaurants auch Fleisch oder Fisch bestellt werden kann.

Kritik

Die Idee wurde kritisiert, weil es keine wissenschaftlichen Beweise für ihre Gesundheitsversprechen gibt. Bei einer extremen Umsetzung als Diät könnte sie auch zu gesundheitlichen Risiken führen, wenn ganze Lebensmittelgruppen ausgeschlossen werden. Psychiater weisen auf die Gefahr hin, dass psychisch labile Menschen durch das immer restriktivere Streben nach gesunder Ernährung eine Störung wie Orthorexia nervosa entwickeln könnten.