Fettglasur ist ein schokoladenähnliches Ersatzprodukt, das aus pflanzlichem Fett, Zucker und anderen Zusatzstoffen wie Kakao- oder Milchbestandteilen, Aromen und Emulgatoren hergestellt wird. Sie wird hauptsächlich als Ersatz für die wertvollere Schokoladenkuvertüre bei der Glasur von Gebäck, Eiscreme, Baiser und anderen Süßwaren verwendet.