Die Jackfrucht ( Artocarpus heterophyllus ), auch Jackbaum genannt, ist eine Baumart aus der Familie der Feigen-, Maulbeer- und Brotfruchtgewächse ( Moraceae ). Ihr Ursprung liegt in der Region zwischen den Western Ghats in Südindien und den Regenwäldern der Philippinen, Indonesiens und Malaysias.
Die Jackfruit ist eine exotische Frucht, die zunehmend als vielseitiger und nahrhafter Fleischersatz bekannt wird. Ursprünglich aus Südostasien stammend, hat sich die Jackfrucht aufgrund ihres fleischähnlichen Geschmacks und ihrer Textur zu einer beliebten Option für Vegetarier und Veganer entwickelt. Aber was ist Jackfrucht genau und wie schmeckt sie?