Veganismus, einst eine Nischenbewegung, hat in den letzten Jahren erheblich an Popularität gewonnen. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus ethischen, gesundheitlichen oder umweltbezogenen Gründen für eine pflanzliche Ernährung. Bei einer veganen Ernährungsweise werden alle tierischen Produkte vermieden, was nicht nur Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte umfasst, sondern auch Produkte wie Gelatine oder Honig.
